marichan’s

ゆで卵を甘酢に漬けてみました。ピクルス風を狙ったんだけどなんだか今イチ。うずらのゆで卵で作ったほうがお弁当向きだったかもしれません。
酢の物や甘酢漬けには、市販の寿司酢をベースに使っています。昆布だしが利いているし、甘味もあるのでちょっと手を加えるだけで味が決まって、とても便利です。
ミートボールはまとめてゆでて冷凍保存しています。いろいろ使えて結構便利。お弁当用には、小さめに作るほうが使いやすいみたい。