marichan’s

カリフラワーのカレーピクルスは、市販の冷凍野菜を使用。カリフラワーは熱湯で軽くゆでて解凍します。甘酢を作り煮立てたらカレー粉を加え、そこにカリフラワーを入れてそのまま冷まします。前日に作り冷蔵庫で保存。野菜はあまり柔らかすぎないほうが美味しく出来上がるようです。